研究意义：

测定对象中各种抗氧化物质和抗氧化酶等构成总抗氧化水平。在生物学、医学和药学研究中 常常检测血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或中草药抽提液 及各种抗氧化物(antioxidant)溶液的总抗氧化能力。 

测定原理：

在酸性环境下，还原 Fe3+ -三吡啶三吖嗪(Fe3+ -TPTZ)产生蓝色的 Fe2+ -TPTZ 的能力反映了总 抗氧化能力。